2018/02/05 / 最終更新日 : 2020/01/01 beeflab COLUMN 第１回「和牛甲子園」 ＜初の「和牛甲子園」が開催＞ 平成３０年１月１８～１９日に東京食肉市場で開催された第１回「和牛甲子園」をレポートする。 「和牛甲子園」はJA全農が主催し、全国の農業高校等で和牛を飼育している”高校牛児”たちと、彼らが育て […]
2015/09/29 / 最終更新日 : 2020/01/01 beeflab 未分類 BREED 和牛巡礼VOL.6「田村畜産牧場」 世の中に無数に存在するブランド牛。 その大部分は地域ブランドであり、育てる人間はもちろん、飼料まで千差万別な場合がほとんど。 そういった状況の中でより一層注目されるのが個人ブランドであり、その中でも最高品質の個人ブランド […]
2015/04/17 / 最終更新日 : 2015/04/17 beeflab COLUMN COLUMN 「シリーズ”和牛クライシス”③」 昨今の枝肉価格高騰を入口に、和牛を取り巻く課題についてオープンデータから考える、 シリーズ“和牛クライシス”。 今回からは構造的な課題について考察していく。 まずはこちらのグラフをご覧いただきたい。 ※ＪＡ […]
2014/09/29 / 最終更新日 : 2014/09/28 beeflab BREED 和牛巡礼vol.4「増田牧場」 和牛の生産地として関東は全国的にそれほど名前が響き渡っていない。ある程度有名なブランド牛と言えば茨城県の常陸牛くらいだろう。だが、こだわりを持った生産者というのは関東にもしっかりと根付いているのだ。第1回和牛巡礼で訪れた […]
