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2013/03/07 / 最終更新日 : 2013/03/07 beeflab COLUMN

COLUM「ある精肉店のはなし」

「ある精肉店のはなし」という映画が現在制作中で、2013年公開予定だそうだ。大阪にある北出精肉店というお店で働く家族を描いた作品。応援する会が組成されていて、製作協力金を募集中である。製作協力金Aは一口5,000円で、映 […]

2013/03/02 / 最終更新日 : 2013/04/06 beeflab TRIVIA

TRIVIA「牛トレーサビリティ法」

正式には「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」(施行:平成15年12月1日) 国内で生まれた牛と、生体(生きたままの状態)で輸入された牛には全て耳標(じひょう)が装着される。あらかじめ配布されている […]

2013/03/02 / 最終更新日 : 2013/03/02 beeflab BREED

BREED「黒毛和種の三大血統」

現在の黒毛和種は他の品種と違い、細やかな血統管理がされていることが特徴の一つと言える。例えば、兵庫県の但馬牛であれば、昔は交通機関も発達しておらず、険しい山を越えて交配することはできなかったので、その地域、地域にいた特色 […]

最近の投稿

肉と肉が奏でる、新しい焼肉の旋律 「ハーモ肉」

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高校生が作った和牛を食べてみた

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第1回「和牛甲子園」

2018/02/05

COOKING 「和牛の商品化MOVIE」

2016/02/29

COLUMN「YAKINIQUESTの行方」

2016/01/29

COLUMN 「YAKINIQUESTの挑戦」

2015/12/29

BREED 和牛巡礼VOL.6「田村畜産牧場」

2015/09/29

COLUMN「Wagyu T-SHIRT」

2015/09/22

COOKING 「炉窯による火入れを学ぶ・実技編」

2015/06/30

BREED「4/29スペシャル BEEF-LAB ART 2015」

2015/04/29

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