2014/07/31 / 最終更新日 : 2014/07/31 beeflab COLUMN COLUMN「ハラミ刺しの行方」 ビーフ・ラボで随時報告してきた「食肉等の生食に関する調査会」の第４回目が６月２０日に開催され、厚労省のホームページで議事録が公開された。合わせて同調査会から上位部会である「食品衛生分科会乳肉水産食品部会」への報告書も公開 […]
2014/04/03 / 最終更新日 : 2014/04/03 beeflab COLUMN COLUMN 「傍聴記：第２回食肉等の生食に関する調査会」 去る３月１７日（月）に「食肉等の生食に関する調査会」が開催された。第２回目となる今回は ●生食される食肉等の流通実態 ●食肉等のリスク低減措置等 について関連業界や自治体からの報告を聞き、議論が行われた。 ちなみに「食肉 […]
2014/02/09 / 最終更新日 : 2014/02/09 beeflab COLUMN COLUMN 「北の焼肉タウン 北見」 きっかけはこのＢＲＵＴＵＳだった。 ２００６年１０月１５日号の特集は「牛肉」。その中で焼肉タウンとして北見と下関が紹介されていた。 それによると、北見市は人口約１２万人に対し焼肉店が約６０店もあり、人口に対する密集度が尋 […]
